Menu Saint Sylvestre
Menu de Saint Sylvestre Sylvestermenü
Comme mise en bouche : Trilogie de saumon
Als Begrüßungsteller: Eine Trilogie von Lachs
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Croustillant de queue et jarret de bœuf, texture d’oignons
Ochsenschwanz und Haxe im knusprigen Teig mit Zwiebeltexturen
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Filet de bar, purée de choux fleur au safran, coulis de tomate, huile basilic
Filet vom Seebarsch, Blumenkohl-Safran-Püree, Tomatencoulis und Basilikumöl
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Le médaillon de biche sauce à la bière Joup
Hirschmedaillon an einer Sauce mit Joup Bier
Ou oder
Le médaillon de veau, sauce au raifort
Kalbsmedaillon an einer Meerrettichsauce
Le choix du plat devra être fait à l’avance
Bitte wählen Sie das Hauptgericht im Voraus
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Dessert de l’an neuf
Dessert vom neuen Jahr
Café et mignardises
Kaffee und eine kleine, süße Überraschung
La flûte de bulles sera servie à 00h00
Unser Glas perlender Freude wird um Mitternacht serviert
Le menu à 86.00 €
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