Menu de Saint Sylvestre        Sylvestermenü Comme mise en bouche : Trilogie de saumon Als Begrüßungsteller: Eine Trilogie von Lachs ********** Croustillant de queue et jarret de bœuf, texture d’oignons Ochsenschwanz und Haxe im knusprigen Teig mit Zwiebeltexturen  ********** Filet de bar, purée de choux fleur au safran, coulis de tomate, huile basilic Filet vom Seebarsch, […]

Menu homard              Hummermenü Comme mise en bouche Légumes et homard, Samossa de homard Als kleines Amuse-Gueule: Gemüse und Hummer, Hummer-Samossa  **********  Baby homard, Espouma de roquettes, légumes, écume au citron Babyhummer, Rucolaespouma, Gemüse, Zitronenschaum  ********** Le baby homard grillé, texture de céleri, pickles de graine de moutarde, réduction de homard Gegrillter Babyhummer, Sellerietexturen, Senfkörnerpickles, Hummerjus  […]

Congé du Lundi 29 Juillet 2024 Au jeudi 15 Août 2024 Inclus Ouvert vendredi 16/08 de 18.30 à 21.30